←スー・シェフと↓お節のパテと ダーリンことフランス人シェフの ロロさんがヘッドシェフを務めるブラン・ド・ミュゲはナント元旦の朝までやっています。 フランスの恒例なのでしょうか？ みんなで新年への秒読みをして、キスをし合って、朝まで騒ぐ・・・。 ...
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2005年12月
フランス人シェフ・妻の宿命：クリスマス編
フランス人シェフの妻の宿命としての肥満現象については以前このブログで書きました。しかし、その呪いともいえる宿命はこのクリスマスに孤独現象としてやってきたのです。 クリスマス、クリスマスイブとフレンチレストランは大忙し。昨日のクリスマスイブも結局ダーリ ...
フランス人シェフ・ロロさんのクリスマスディナー
←クリックすると写真が大きくなります。 今日はクリスマス・イブ。日本では恋人たちのための素敵な夜だったり、家族とご馳走を食べる日だったり、またはホールケーキを頬張る日だったりと、愛する人とのコミュニケーションを強める日ですよね。 フランスでももちろ ...
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フランス人シェフ・ロロさんの健康料理：コラーゲン編
ダーリンことフランス人シェフの ロロさんが、レギュラーで「レッツ探健！ロロさんの健康料理」というページを持っている季刊誌『探健（探検）』早春号が発行になりました。 今回のテーマは「コラーゲンでアンチエイジング」。コラーゲンはお肌や爪、髪などの美容 ...
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『探健（たんけん）』早春号
ダーリンことフランス人シェフの ロロさんが、レギュラーページを持っている季刊誌『探健（たんけん）』早春号が発行されました。 人気作家・嵐山光三郎氏のぴんぴん探健紀行では、沖縄・西表島での大自然を、また、かづきれいこ氏ＶＳ見城美枝子氏の対談では美の ...
プレ・クリスマスディナー：アビエント
ダーリンことフランス人シェフの ロロさんと二人で、ちょっと早いクリスマス・ディナー。シェフはクリスマスが一年で最も忙しい時季。たっぷりシェフとしてサービスできるように、まずは自分のクリスマスタイムを充実させてパワーとアイデアを蓄えることも大切です。 ...
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プレ・クリスマスディナー
今日はダーリンことフランス人シェフのロロさんとプレ・クリスマスディナーです。シェフにとってクリスマスは自分が楽しむのではなく、サービスする日です。だから、前倒しで、二人でプレ・クリスマスディナーをすることにしました。 東京・渋谷のエクセル東急の25階に ...
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フランス人シェフ・ロロさんのクリスマスディナー：予告編
もうすぐクリスマスですね。クリスマスといえば、恋人同士で、または家族でシャンパンやワインを傾けながら、雰囲気のいいレストランでフランス料理、というのが一つの定番になっています。 ダーリンことフランス人シェフのロロさんがヘッドシェフを務めるブラン・ド・ ...
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青森の美味しいお菓子
青森の七戸で見つけました！ 美味しいお菓子。その名は豆しとぎ。大豆とお米を使ったお菓子で、そのままでも良し、焼いても良しのとっても取れビア〜ンなお味です。大豆の食感を生かしながら、お米のモッチリ感とうまくマッチし、ほのかな甘みでコーディネイトされて ...
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奥入瀬の美人盗賊
冬の奥入瀬に行ってきました。奥入瀬といえば紅葉が有名ですが、雪景色も風情があって美しかったです。 そこで見つけました、石ヶ戸。石ヶ戸とは石で出来た小屋のことで、写真のように大きな岩の一方がカツラの巨木によって支えられて岩小屋のように見えます。そこ ...
フランス人シェフ・ロロさんのお取寄せ
↓クリックすると写真が大きくなります。 最近お取寄せに凝っているダーリンことフランス人シェフのロロさんとミミは、いよいよレストランからお取寄せ。プロの味を家庭で、ということで、選んだのは福島県いわき市のシーフードレストラン「メヒコ」。 注文したのは ...
フランス人シェフ・ロロさんのこだわりワイン
もういくつ寝るとクリスマス、とダーリンがフランス人シェフのロロさんなので、我家ではお正月を指折り数えるのではなく、やはりクリスマスが一大ビックイベントです。 クリスマスといえば、七面鳥や特別料理でお祝いをしますが、その席でも欠かせないのがフランス ...
フランス人シェフ・ロロさんのこだわりコーヒー
フランス人にとって、コーヒーはワインとともに人生の友ともいえる飲み物です。フランス人の朝はコーヒーとバケットから始まります。 コーヒーといっても、アメリカ人のようにうす〜いコーヒーではなく、かなり濃い目を好みます。フランスのカフェで、普通にコーヒ ...
フランスのレストラン減税
美食と恋の国フランスでは、食は立派な文化として国も認めています。その証拠に『レストランの食事にかかる付加価値税を19.6％から5.5％に引き下げる」とシラク大統領が公約したほどです。 国を挙げて料理の王様フランス料理をバックアップするということでしょうか。 ...
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ジャングルの王者ターちゃん
最近パソコンテレビのギャオー（GyaO)に凝っています。ユーセンが提供する無料テレビで、映画やドキュメンタリー、ニュース、バラエティ、アニメなど様々なコンテンツが用意されています。 その中でハマッテいるのが、アニメの中の『ジャングルの王者ターちゃん』。少年 ...
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なぜか尾鷲のワンのことなど
三重県は尾鷲に出張で行ってきました。尾鷲は日本一雨量が多いことで有名なところ。到着した日はやっぱり雨でした。 尾鷲の印象は二つのワンです。つまり、犬と湾のこと。仕事で行ったので、もちろんダーリンことフランス人シェフのロロさん抜き。ロロさんがいたら ...
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フランス人シェフロロさんのお節料理
←写真をクリックすると大きくなります。 いよいよ１２月に入り、クリスマスケーキと お節料理の注文の季節になりました。 お節料理って、重箱の蓋を開けるまでは楽しみだけれど、開けてしまうといつも同じような料理ばかりで、結構飽きますよね。まあ、縁起物料 ...
飼いならされた動物たち：プーケット編
■プーケットの象たち タイといえば、象で有名ですよね。プーケットへ行く飛行機の中で読んだ『翼の王国』によると「一人の象使いは一生をかけて一頭の象を育て、ともに人生を過ごす」というようなことが書いてありました。 それだけの思いで象と付き合ってい ...
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ダーリンはやっぱり猫が好き：プーケット編
ダーリンことフランス人シェフのロロさんはプーケットに行っても、やっぱり猫が好き！ 相変わらず「パオーン」と鳴いては猫と戯れていました。 ロロさんがいつも「パオーン」と言っては猫に近づくので、ミミはてっきりフランス人はみんな「パオーン」と猫が鳴くと ...
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