2008年10月
ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン＆デリカマルシェ ロロ〈石神井公園）では、１０月３０日(木)＆３１日(金）にワイン＆ディナーの夕べを開きます。
〜フランス人ソムリエを招いてのワイン＆ディナーの夕べ〜
10月30日(木)＆31日(金)
18時30分より 限定20名様！
ワインテイスティングメニュー(ワイン、コーヒー込み) 8400円
マルシェロロでは、フランス料理とフランスワインのマッチングを味わって頂くためのスペシャルメニューを10月30日(木)、31日(金)にご用意致します。
当日はフランス人ソムリエのユアン・オートレを招きまして、ティスティング
の仕方から学べて楽しめる内容となっております。ワイン初心者の方も、ワイン熟練の方も、ワインに興味をお持ちの全ての方に是非、ご参加いただければと思っております。
なお、イベントの性質上、当日は18時30分よりのお食事、ご予約は20名様までとさせて頂いております。
ご予約は��03−6763−0909またはmailto:cheflolosan@yahoo.co.jpまでお願いいたします。
ご用意するワインとお料理は下記の通りです。
ワインテイスティングメニュー(ワイン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理2品、デザート、カフェ)
○ アミューズ
○前菜：フォワグラのパン包み焼き 木苺の甘酸っぱいソース
ワイン：伝統製法に因るクレマン・ド・ラ・ロワール・シュナン・シュクレ
(ロワール地方の発泡ワイン)
○ 魚料理：サーモンのフィレの紙包み焼き
サフラン風味のさっぱりとしたクリームソースと
ワイン：シャブリ ジャン・コレ
○肉料理その１：７時間煮込んだ子羊 フレッシュハーブのソースと
ワイン：ムーラン・ドゥ・ラ・ガーデットゥ（ローヌ地方のジゴンダス）
○肉料理その２：白豆と生ハムの煮込み（ヴァンデ地方の郷土料理）
ワイン：トゥレーヌ地方の赤ワイン
○デザート：タルト・タタン
ワイン：グウィツトラミネール(アルザス地方の遅摘み葡萄のワイン)
○お食事後の飲み物：コーヒーと紅茶のいずれか
日本にはなくて、ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのお国フランスが誇る国家資格とは？ それはソシオエスティシャンという資格です。今朝NHKBSの特集をたまたま観ていて知ったのですが、｢日本にもぜったいあればいい」と思ったくらいステキな資格です。
ソシオエスティシャンとは、病院やホスピスなどで患者にメークやマッサージ、カウンセリングを施すことで身体の内側から元気を引き出し、苦しみを和らげようとしてくれる人々です。
特に乳がんの患者は女性なので需要が多く、顔色を良く見せるメークを実際に顔に施しながら教えてくれたり、化学療法で抜けた髪の毛の代わりにその人に似合うカツラをアドヴァイスしてくれたりします。
病気でなくても少し気分が落ち込んだときにいつもより念入りにメークをすると少し元気になるのだから、そのソシオエスティシャンの役割の大きさはとても想像できます。
フランスは医療先進国で、マンモグラフィを含む健診はもちろん、ガンになってからの医療が無料です。HNKBSのキャスターが「なんで私、フランス人じゃないのかしら」とうらやましがっていたことがとても納得できます。
日本にもそのような国家資格が登場したらいいと思うけれど、今の状況ではちょっと難しそうですね。
ソシオエスティシャンとは、病院やホスピスなどで患者にメークやマッサージ、カウンセリングを施すことで身体の内側から元気を引き出し、苦しみを和らげようとしてくれる人々です。
特に乳がんの患者は女性なので需要が多く、顔色を良く見せるメークを実際に顔に施しながら教えてくれたり、化学療法で抜けた髪の毛の代わりにその人に似合うカツラをアドヴァイスしてくれたりします。
病気でなくても少し気分が落ち込んだときにいつもより念入りにメークをすると少し元気になるのだから、そのソシオエスティシャンの役割の大きさはとても想像できます。
フランスは医療先進国で、マンモグラフィを含む健診はもちろん、ガンになってからの医療が無料です。HNKBSのキャスターが「なんで私、フランス人じゃないのかしら」とうらやましがっていたことがとても納得できます。
日本にもそのような国家資格が登場したらいいと思うけれど、今の状況ではちょっと難しそうですね。
マルシェロロ金沢情報
●ディナーは紹介制でしたが、1年半営業し、必要を感じなくなりましたので、紹介制をとりやめました（ランチとディナーは完全予約制)。
●キャンセル料について：ご予約を受けてから食材を調達しますので、キャンセル料が下記のようにかかります。よろしくお願い致します。
〇ご予約３日前から前日前までのキャンセル：コース料金の30％
〇ご予約日当日のキャンセル：コース料金100％
●メニュー：ご予約制コース料理をご提供致します。
ランチ：平日5000円＆8000円（税別）
土日祝日 8000円＆10000（税別）
ディナー：8000円＆10000円（税別）
（6名様以上5000円より）
＊2名様以上のご予約をお願い致します。
＊＊1週間前のご予約だとありがたいですが、お急ぎの場合はご相談くださいませ。
●住所：金沢市寺町4-12-20
●☎050-7515-9175
・駐車場：沼田町交差点スーパー「ひまわりチェーン」駐車場2台
●ディナーは紹介制でしたが、1年半営業し、必要を感じなくなりましたので、紹介制をとりやめました（ランチとディナーは完全予約制)。
●キャンセル料について：ご予約を受けてから食材を調達しますので、キャンセル料が下記のようにかかります。よろしくお願い致します。
〇ご予約３日前から前日前までのキャンセル：コース料金の30％
〇ご予約日当日のキャンセル：コース料金100％
●メニュー：ご予約制コース料理をご提供致します。
ランチ：平日5000円＆8000円（税別）
土日祝日 8000円＆10000（税別）
ディナー：8000円＆10000円（税別）
（6名様以上5000円より）
＊2名様以上のご予約をお願い致します。
＊＊1週間前のご予約だとありがたいですが、お急ぎの場合はご相談くださいませ。
●住所：金沢市寺町4-12-20
●☎050-7515-9175
・駐車場：沼田町交差点スーパー「ひまわりチェーン」駐車場2台
ミミ Paquet（パケ）
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