ダーリンはフランス人シェフ

フランス人シェフのロロさんと練馬で営んだフレンチレストランが、金沢市に移転しました。『マルシェロロ金沢』としてスタートします!

2008年10月

秋の新作:色々きのこのキッシュ

秋の色々キッシュ

 ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン&デリカマルシェ ロロ石神井公園)では、秋の新作デリカがデビューしました。秋の味覚といえばキノコ。しいたけやエリンギ、舞茸をふんだんに使った「色々キノコのキッシュ(350円)」がデリカショーケースに新登場しました。
 定番のキッシュ・ロレーヌ(ベーコンと玉ねぎ、350円)やチーズのキッシュ(350円)ともども宜しくお願いしま〜す。

フランス人ソムリエを招いてのワイン&ディナーの夕べ


ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン&デリカマルシェ ロロ石神井公園)では、10月30日(木)&31日(金)にワイン&ディナーの夕べを開きます。
 

    〜フランス人ソムリエを招いてのワイン&ディナーの夕べ〜  

            10月30日(木)&31日(金)

           18時30分より 限定20名様!
 
ワインテイスティングメニュー(ワイン、コーヒー込み) 8400円

 マルシェロロでは、フランス料理とフランスワインのマッチングを味わって頂くためのスペシャルメニューを10月30日(木)、31日(金)にご用意致します。

 当日はフランス人ソムリエのユアン・オートレを招きまして、ティスティング
の仕方から学べて楽しめる内容となっております。ワイン初心者の方も、ワイン熟練の方も、ワインに興味をお持ちの全ての方に是非、ご参加いただければと思っております。

 なお、イベントの性質上、当日は18時30分よりのお食事、ご予約は20名様までとさせて頂いております。

 ご予約は03−6763−0909またはmailto:cheflolosan@yahoo.co.jpまでお願いいたします。
ご用意するワインとお料理は下記の通りです。
 
ワインテイスティングメニュー(ワイン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理2品、デザート、カフェ)

○ アミューズ

○前菜:フォワグラのパン包み焼き 木苺の甘酸っぱいソース

ワイン:伝統製法に因るクレマン・ド・ラ・ロワール・シュナン・シュクレ

(ロワール地方の発泡ワイン)



○ 魚料理:サーモンのフィレの紙包み焼き 

サフラン風味のさっぱりとしたクリームソースと

ワイン:シャブリ ジャン・コレ


○肉料理その1:7時間煮込んだ子羊 フレッシュハーブのソースと

ワイン:ムーラン・ドゥ・ラ・ガーデットゥ(ローヌ地方のジゴンダス)


○肉料理その2:白豆と生ハムの煮込み(ヴァンデ地方の郷土料理)

ワイン:トゥレーヌ地方の赤ワイン


○デザート:タルト・タタン

ワイン:グウィツトラミネール(アルザス地方の遅摘み葡萄のワイン)


○お食事後の飲み物:コーヒーと紅茶のいずれか


とっても羨ましいフランスの国家資格とは?

 日本にはなくて、ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのお国フランスが誇る国家資格とは? それはソシオエスティシャンという資格です。今朝NHKBSの特集をたまたま観ていて知ったのですが、「日本にもぜったいあればいい」と思ったくらいステキな資格です。
 ソシオエスティシャンとは、病院やホスピスなどで患者にメークやマッサージ、カウンセリングを施すことで身体の内側から元気を引き出し、苦しみを和らげようとしてくれる人々です。
 特に乳がんの患者は女性なので需要が多く、顔色を良く見せるメークを実際に顔に施しながら教えてくれたり、化学療法で抜けた髪の毛の代わりにその人に似合うカツラをアドヴァイスしてくれたりします。
 病気でなくても少し気分が落ち込んだときにいつもより念入りにメークをすると少し元気になるのだから、そのソシオエスティシャンの役割の大きさはとても想像できます。
 フランスは医療先進国で、マンモグラフィを含む健診はもちろん、ガンになってからの医療が無料です。HNKBSのキャスターが「なんで私、フランス人じゃないのかしら」とうらやましがっていたことがとても納得できます。
 日本にもそのような国家資格が登場したらいいと思うけれど、今の状況ではちょっと難しそうですね。

フランス人シェフ・ロロさんのケーキ

ロロケーキ

 ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのケーキが出現! ロロさんが丸ごと乗り移ったかのようなこのケーキはロロさんの誕生日にスタッフが作ってくれたものです。誕生日はとっくに過ぎ去ったのですが、ケーキの写真をゲットしたのでアップさせていただきました。
 タバコを表現したキャンドルと大きなメレンゲの唇が面白いですね。
 
 フレンチレストラン&デリカマルシェ ロロ石神井公園)ではご予約で誕生日ケーキもお作りしております。レストランでのご利用もテイクアウトもOKです。ロロさんケーキのようなユニークなご要望にもなるべくお応えしますので、お気軽にお尋ねくださいませ(03−6763−0909)。
マルシェロロ金沢情報

●2017年9月27日(水)マルシェロロ金沢をオープンしました。

●キャンセル料について:ご予約を受けてから食材を調達しますので、キャンセル料が下記のようにかかります。よろしくお願い致します。
  〇ご予約3日前から前日前までのキャンセル:コース料金の30%
  〇ご予約日当日のキャンセル:コース料金100%

●メニュー:1週間以上前のご予約制コース料理をご提供致します。
     ランチ:5000円(税抜き)〜
     ディナー:8000円(税抜き)〜
 *2名様以上のご予約をお願い致します。
  6名様以上の場合予算をご相談くださいませ。

●住所:金沢市寺町4-12-20

●☎050-7515-9175

・駐車場:沼田町交差点スーパー「ひまわりチェーン」駐車場 4番、12番、15番です。
ミミ Paquet(パケ)
古都金沢でフツーに育つ。夫のロロさん(イラスト上)はフランス人で、しかもシェフ。故郷の金沢でフレンチレストランを再オープン!
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