ダーリンはフランス人シェフ

フランス人シェフのロロさんと練馬で営んだフレンチレストランが、金沢市に移転しました。『マルシェロロ金沢』としてスタートします！

2008年11月

　本日、フレンチレストラン＆デリカ「マルシェロロ」は一周年を迎えることができました。応援してくださった皆様、本当にありがとうございました！
　今後ともがんばりますので、何卒宜しくお願いしま〜す。

　ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン＆デリカマルシェ　ロロ〈石神井公園）では、11月29日で一周年を迎えます。これもお客様のお蔭です。いままでご来店してくださった皆様、応援してくださった皆様、本当にありがとうございました！
　そこでロロさんが皆様への感謝の気持ちをこめて、一周年記念メニューを期間限定（11月28日、29日、30日）でご用意させていただくことにしました。この内容にしては、料金もリーズナブルに設定させていただいております。
メニューは下記の通りです。

マルシェロロ一周年記念メニュー　　　6400円（税込み）
11月28日（金）29日（土）30日（日）限定

Amuse:Boulette D'escargot a L'ail et Peril
アミューズ　　　エスカルゴのクロケット、パセリ風味
Entree:Terrine foir gras au marron
前菜　　　　　　フォアグラと栗のテリーヌ
Poisson:Gassolette de fruits de her dans son jus safrane
魚料理　　　　　魚介のカソレット、サフランのジュ
Trou Normand:お口直しのシャーベット
Viande:Pintade de france au champignons et vin de madere
肉料理　　　　　ホロホロ鳥の煮込み、マデラワインのソース
Dessert:La poire au vin
デザート　　　　洋梨の赤ワイン煮込み
Cafe：コーヒーか紅茶

ご予約は��03−6763−0909もしくはmailto:cheflolosan@yahoo.co.jpまでお願いいたします。
　

ボジョレー２ボジョレー１






　ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン＆デリカマルシェ　ロロ〈石神井公園）では、ボジョレーヌーボーのワインをお気軽に楽しんでいただけますようにグラス〈1杯750円）でご提供いたします。
　今年のワインはボジョレーヴィラージュ・ドメーヌ・モンテルノです。このワインは、リヨンで行なわれたフランスワイン醸造協会ブルゴーニュ中東支部主催
２００８年ボジョレー・ヌーヴォーコンクールで、金賞に輝きました。
　このワインが作られた畑は南向きで水はけが良く、花崗岩の酸性質の土壌は、ガメイ種の赤ぶどう造りに適しているそうです。こうして造られた赤ワインは、フレッシュでタンニンが丸く、柔らかいフルーティな仕上がりが特徴です。

　また、ボジョレーヌーボー解禁にあわせまして、ディナーメニューを冬向きにリニューアルいたします。すべてオーナーシェフのローラン・パケが心をこめて作るオリジナルレシピメニューです。

　ご予約・お問い合わせは�筍娃魁檻僑沓僑魁檻娃坑娃�もしくはmailto:cheflolosan@yahoo.co.jpまでおねがいいたします。

ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン＆デリカマルシェ　ロロ〈石神井公園）では、11月20日のボジョレー・ヌーボー解禁にあわせて、ディナーメニューを冬向けにリニューアルいたします。ジビエや冬の野菜を使ったり、オニオングラタンスープなど、あったか〜いメニューも取り揃えました。

メニュー詳細は下記の通りです。

Ａコース（前菜、メイン、デザート、メニューが決まっている平日のみ）3560円
Ｂコース（前菜、メイン1品、デザートを下記より選べるコースです）3980円
Ｃコース（前菜、メイン2品、デザートを下記より選べるコースです）4920円
シェフのオリジナルレシピでお任せコース　6800円
お子様のためのコース　2000円
下記のお料理はずべて単品（アラカルト）でもオーダーできます。

前菜
○本日のスープ
○オニオングラタンスープ　　プラス200円
○シェフ特製仏産フォアグラテリーヌ　　プラス900円
○クロタン・ド・シャヴィーヨルチーズと野菜の紙包み　　プラス250円
○本日のテリーヌ
○本日のキッシュ
○軽く燻製した青魚のリエット、じゃがいもと生姜のエッセンス
○柑橘風味の鮮魚のマリネ、カルパッチョ風
○温野菜と季節の小野菜を使った彩りサラダ

お魚料理
○ホタテ貝と長ネギのタルトレット、ウニのクリームソース　プラス300円
○本日のお魚料理
○サーモンフィレのポッシェ、アサリのナージュ仕立て（スープ仕立て）
○魚の塩釜焼き

お肉料理
○牛フィレ肉のポワレ、仏産のトランペット茸のソース、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラタン・ド・フィノワ添え　プラス800円
○国産白ウサギの煮込み、へーゼルナッツ風味
○ヴァンデ地方の雌鴨、フィレ肉のポワレ　
　　　　　　　　仏産サクランボとカブの甘酸っぱいソース　　プラス350円
○豚ばら肉のクルスティヨン、マスタード風味、シュークルート添え
○白豆とプロシュートの煮込み（お母さん直伝の故郷ヴァンデ地方の味）
○牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
○地鶏、フォアグラと栗の煮込みのパイ包み焼き　　プラス450円

デザート
○栗とソバ粉のガレット、ミルフィーユ仕立て
○プロフィトロール（熱いチョコレートをかけたシューアイス）
○本日のソルベ
○赤い果実のコンフィチュールをかけたバニラアイスクリーム
○リンゴと紅茶風味のレンズ豆の小さいタルト　　プラス200円
○本日のタルト
○キャラメルを使ったリンゴのロースト、生クリーム添え
○フランスチーズの盛り合わせ　　プラス800円
○チーズにあわせた食後酒セット（チーズ＆食後酒）　　プラス1250円

ブッシュドノエル←苺のショートケーキ



ショートケーキ←ブッシュ・ド・ノエル(チョコレート）　





　ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン＆デリカマルシェ　ロロ〈石神井公園）では、ロロさんのクリスマスケーキを予約受付中です（12月25日まで）。

●苺のショートケーキ　直径１５ｃｍ　　　（約４人分）３０００円(税込)
　　　　　　　　　　　　　　直径１８ｃｍ　　　　（約６人分）３８００円(税込）　

●ブッシュ・ド・ノエル
(マロンクリームとチョコレートクリームの２種類あります）
　　　　　　　　　　　　直径１５ｃｍ(約４人分）　　２５００円(税込）
　　　　　　　　　　　　直径２０ｃｍ（約６人分）　３５００円(税込）　

ご予約・お問い合わせは�筍娃魁檻僑沓僑魁檻娃坑娃�もしくはmailto:cheflolosan@yahoo.co.jpまで宜しくお願いいたします。
では、ご予約お待ちしておりま〜す。

　31日に練馬区石神井町福祉園の秋祭りが行われました。マルシェロロが会員になっている西友通り商店会はその秋祭りを応援しており、マルシェロロも参加させていただきました。多くの人が集まり、音楽などのイベントも大成功してまさに実りの秋を連想させる盛り上がりでした。
　石神井町福祉園が来年は公立から私立に変更になるにあたって、秋祭りの秋際も未知数だそうです。地域のみんなから愛されている秋祭りを来年もぜひ開催できるといいなあ、と切に思いました。

　ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン＆デリカマルシェ　ロロ〈石神井公園）で、30日、31日とフランス人ソムリエを招いてのワイン＆ディナーの夕べを開催しました。多くの方に参加していただき、本当にありがとうございました！
　私も初日はお客さんのようになって、ディナーとワインをいただきました。最初はソムリエ・ヨアンの講釈を聴きながら「足長〜い」とか「ちょっとイケメン」とかばかり考えていましたが、いざ、食事がスタートすると、そのワインとのマッチングにビックリ！フランス語でワインと食事のマリアージュ〈結婚）といいますが、まさにその言葉通りの感激でした。
　お客様の中にも「ワインだけだったら、多分選ばないだろうワインでも食事との組み合わせでこんなにおいしくなるって知ってびっくりしました」とおっしゃる方も。
　日ごろワインに対して持っていた疑問も直接尋ねたり、ソムリエとの会話も楽しんでらっしゃいました。
　食事、ワイン、そしてソムリエとの会話でロロさんの料理がさらにグレードアップした夜でした。
　

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