ダーリンはフランス人シェフ

フランス人シェフのロロさんと練馬で営んだフレンチレストランが、金沢市に移転しました。『マルシェロロ金沢』としてスタートします!

2009年07月

メニューが新しくなりました!

 フレンチレストラン&デリカマルシェ ロロ東京都・練馬区石神井公園)のディナーメニューが夏向きに新しくなりました。

●前菜

トリュフオイルを使ったビシソワーズ(ジャガイモの冷製スープ)
本日のスープ
シェフ特製仏産フォアグラテリーヌ
スモークした鴨の手作りソシソン(ソーセージスタイル)、フレッシュオレンジと
                             タイムのジェリー
カニ、エビ、色々な魚のエキスを使った魚のスープ、
                   赤パプリカのペーストとクルトンとともに
本日のテリーヌ
柑橘風味の鮮魚のマリネ、カルパッチョ風
本日のキッシュ
温野菜と季節の野菜を使った彩りサラダ

●お魚料理

海の幸をふんだんに使ったブイヤベース、サフラン風味
サーモンのフィレのポッシェ、アサリのスープ仕立て
本日のお魚料理
ホタテ貝を赤パプリカのバターでコンフィに、ソテーした夏野菜をそえて

●お肉料理

グリルした牛フィレ肉、キャラメルしたタマネギをいれたフォアグラバターととにも
ヴァンデ地方の雌鴨フィレ肉のポワレ、
                ハチミツ、スパイス、そしてアーモンドのソース
グリルした豚フィレ肉、色々パプリカのバスク風ソース
白豆とプロシュートの煮込み
地鶏、フォアグラと栗の煮込みのパイ包み焼き
牛ホホの赤ワイン煮

●デザート

フランスチーズの盛り合わせ
サクランボとピスタチオのヌガーグラッセ
プロフィトロール(熱いチョコレートをかけたシューアイス)
シェフ特製、シャーベットをのせたフルーツサラダ、手作りブリオッシュとともに
本日のタルト
キャラメルを使ったリンゴのロースト、生クリームを添えて
本日のシャーベット
赤い果実のコンフィチュールをかけたバニラアイスクリーム

本日シャンソンライブお休み

今夜はシャンソンのライブはお休みです。ディナーは通常営業です。
宜しくお願いします。

中国整体は恐いのだ〜

 昨日は)、マルシェ ロロの定休日の月曜日。週末いつにも増して忙しく、アラフォーのわたくしめはグッタリ疲れてしまったのでした。いつも行っているマッサージに行こうとしたら臨時休業。しかしこのコリコリをとらねばせっかくの休日どこにもいけないほど。というわけで石神井公園南口にある中国整体に行ったのです。
 ちょっと怪しげな雑居ビルの3階にあるこの整体で出迎えてくれたのは、熟練の匂いがプンプンのマダムヤン?
「足が疲れているので、足裏マッサージお願いします」とわたし。
「足は腰からきてるから腰のマッサージ必要。全身整体するね」とヤン。というわけで全身整体60分コースを受けることになりました。
 マッサージは肘を思いっきり使ったかなり強力な感じ。マッサージになれていないと、多分激痛の連続技という感じです。ヤンは自覚しているのか、やたらと
「痛かったらいうあるね」を連発。2〜3分おきに聞くので、ずいぶん気にしてくれるんだなあ、と思っていると耐え切れないほどの痛みが!
「い・いたい」と思わず叫ぶと
「痛い?でもしばらく我慢してね」と力を緩める気配なし。それでも相変わらず
「痛かったらいうあるね」と繰り返し言う。しかし何度も
「痛い!」といっても
「しばらく我慢あるね」の繰り返し。力を緩める気がないのになぜ何度もたずねるんだろう?実はこのヤンは超サディストではないかしら、と思うほど拷問の60分でした。
 しかし、痛みに耐えたかいがあって足は本当に軽くなり、「今日も一日元気に遊ぶぞ〜」という気になりました。
 元気になったわたしはダーリンことフランス人シェフのロロさんと野方のフレンチ「ビストロ ラ・ポム・ド・バン」でディナー。オーナーシェフの奥様の実家が石神井方面にあるというご縁で、ご夫婦でマルシェロロに来ていただいたことがある、というご縁です。
 久しぶりのフレンチ外食だったので、食前酒、前菜、魚料理、肉料理、チーズ、デザート、エスプレッソ、食後酒の完全フルコースとサンテミリオンの特級畑の赤ワインも注文。特に鴨料理がおいしくトレボーンのディナーでした。
 しかもヤンのお蔭で元気になりすぎて帰宅してからも食後酒をタップリ飲んでしまい、今日はやや二日酔い気味に。ヤンは恐いし、元気になりすぎるのも困りもの、というわけで次からはやはりいつものマッサージに行こうっと。

石神井町福祉園のお祭り

昨日(7月3日)、石神井町福祉園のお祭りにフレンチレストラン&デリカ「マルシェロロ」が参加しました。区の経営から民間委託されてから初のお祭りです。久しぶりに開催したお祭りでしたが多くの方々がいらっしゃって相変わらずの盛り上がりでした。西友通り商店街のお店も多く出店していたので、活気に一役かえたのではないかしら。商店街のイベントとしても定着しているので、今後も定期的にお祭りを開いてくれたらいいなあ、と思います。
マルシェロロ金沢情報

●2017年9月27日(水)マルシェロロ金沢をオープンしました。

●キャンセル料について:ご予約を受けてから食材を調達しますので、キャンセル料が下記のようにかかります。よろしくお願い致します。
  〇ご予約3日前から前日前までのキャンセル:コース料金の30%
  〇ご予約日当日のキャンセル:コース料金100%

●メニュー:1週間以上前のご予約制コース料理をご提供致します。
     ランチ:5000円(税抜き)〜
     ディナー:8000円(税抜き)〜
 *2名様以上のご予約をお願い致します。
  6名様以上の場合予算をご相談くださいませ。

●住所:金沢市寺町4-12-20

●☎050-7515-9175

・駐車場:沼田町交差点スーパー「ひまわりチェーン」駐車場 4番、12番、15番です。
ミミ Paquet(パケ)
古都金沢でフツーに育つ。夫のロロさん(イラスト上)はフランス人で、しかもシェフ。故郷の金沢でフレンチレストランを再オープン!
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