ダーリンはフランス人シェフ

フランス人シェフのロロさんと練馬で営んだフレンチレストランが、金沢市に移転しました。『マルシェロロ金沢』としてスタートします!

2010年05月

お誕生日

誕生ケーキスモークした鰆←写真をクリックすると大きくなります。

 5月といえばミミの誕生日です。年齢的に誕生日がくることは、もうあまりうれしくはないけれど
「ああ、また1年生きることができた」
という証なので、やはりおめでたいことです。
 と、言うわけで誕生プレゼント第一弾として、ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんは「ミミの似顔絵入りパッションフルーツとホワイトチョコレートのババロア」を作ってくれました。似顔絵はチョコで描かれていて、ハートのエプロン付きです。お味はもちろんトレボーン!パッションフルーツの酸味とホワイトチョコのやさしい甘さのパーフェクト・ハーモニーです。食いしん坊なので食べる前に写真を撮ることをすっかり忘れており、お食事にマルシェロロにきてくださったカプメイさんに半分状態ケーキの写真を撮っていただきました。
 そして誕生プレゼント第二弾として、銀座にあるle 6eme sensにランチに行きました。ミミへのプレゼントランチですが、ロロさんにとっても食のインスピレーションを得るのにフレンチレストランに行くことはうれしいことです。と言うわけで、ドミニク・コルビィの味に期待してこのミュシュラン一つ星レストランへと足を向けたのでした。
 選んだメニューは1万円のフルコースで、下記の通りです。
●ポテトのブリニ
●空豆のクリームスープ
●軽くスモークした鰆、季節の野菜添え、マンごー、トマト、パプリカのソース(写真)
●シャラン産の鴨胸肉のロースト、アプリコット風味、ブルグールのガドー仕立てとびわを添えて
●バラ風味のパート・ド・フリュイとフロマージュ・ブランのクリーム、ピスタチオナッツのアイスクリーム添え
そのほかにアミューズブッシュ数種とバースデーのデザート、小菓子など盛りだくさんの上、なんとアミューズにフォアグラテリーヌが出る豪華ぶりです。

 特徴としては初夏のお料理らしくマンごーやびわやオレンジなど夏のフルーツを使ったソースがアクセントとして効いており、印象的でした。
 そして、メインの鰆や鴨の焼き方が三ツ星レストラン「カンテサンス」のキュイソン(低温で長時間焼く方法)と似ており、おいしかったです。
 次の日にインスピレーションを得たロロさんは早速キウィのソースを作って「トレボーン」と超ご満悦でした。

5月11日(火)臨時休業です

 フレンチレストラン&デリカ「マルシェロロ」は5月11日(火)臨時休業致します。宜しくお願いいたします。

ランチメニューがリニューアル!

 ロロ特製デリカコース←ロロ特製デリカコース(写真をクリックすると大きくなります)




 
ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン&デリカ「マルシェロロ」のランチメニューが、本日(5月1日)よりリニューアルアップしました。
 新メニューは下記の通りです。

●ガレットコース 1580円
  シードル、サラダ&スープ、ガレット、デザート、コーヒーかティー
     *ガレットはお選び頂けます。

●ロロ特製デリカコース 1750円
  8種類のオードブル系お料理、デザート、コーヒーかティー
     *お任せのコースです。

●ロロ特製ランチコース 1950円
  前菜、お魚料理&お肉料理、デザート、コーヒーかティー
     *前菜、お魚料理、お肉料理&デザートはすべてお選び頂けます。

ゴールデンウィークはノンストップ(休まないで)営業しておりますので宜しくお願いいたします。お待ちしておりま〜す。
マルシェロロ金沢情報

●2017年9月27日(水)マルシェロロ金沢をオープンしました。

●メニュー:1週間以上前のご予約制コース料理をご提供致します。
     ランチ:5000円(税抜き)〜
     ディナー:8000円(税抜き)〜
 *2名様以上のご予約をお願い致します。
  6名様以上の場合予算をご相談くださいませ。

●住所:金沢市寺町4-12-20

●☎050-7515-9175

・駐車場:沼田町交差点スーパー「ひまわりチェーン」駐車場 4番、12番、15番です。
ミミ Paquet(パケ)
古都金沢でフツーに育つ。夫のロロさん(イラスト上)はフランス人で、しかもシェフ。故郷の金沢でフレンチレストランを再オープン!
Recent Comments
Archives
  • ライブドアブログ