ダーリンはフランス人シェフ

フランス人シェフのロロさんと練馬で営んだフレンチレストランが、金沢市に移転しました。『マルシェロロ金沢』としてスタートします!

2010年06月

Wカップ、我家では・・・

 Wカップサッカー、日本がデンマークをくだし日本中が沸き立っています。テレビ放映中はご家庭で、またはスポーツバーで、または友人宅に集まってなど、様々な盛り上がり方を見せたことでしょう。では、我家では?
 
以下ダーリンことフランス人シェフのロロさんとの会話です。
「おお、もうすぐ始まるけど、ドキドキしちゃう。ロロさんのフランスはもう終わってるから、一緒に日本応援だよね」とわたし。「な・なんのこと? 僕カナダ人だもん。中立国としてデンマーク応援するもんね〜」
とロロさん。フランスの練習ボイコット事件以来、なぜか急にカナダ人になっている。
(ロロさんはフランスとカナダの二重国籍だから、こんなとき調子よく選んでいる様子)
わたし、ちょっと呆れながら「急にカナダ人になって!よし今は敵じゃ。覚悟せい!!」と最近佐伯時代劇に凝っているわたしは侍ニッポンになりきり口調。
「じゃ、幾ら賭ける?」と急に博徒になるロロさん。
「あのね〜。夫婦でお金賭けても意味ないじゃん」と再び呆れ顔のわたし。
「じゃあ、僕が勝ったらチョコレートをワンボックス。ミミが勝ったら、パブでビールをおごること」というかわいい提案にあっさり承諾。

 しかし、試合早々本田がゴール。「やったー!」とわたしが叫ぶ、その隣で、ロロさんも「やったー!」の連呼。あの〜、どっちの味方なのじゃ、ロロさん。
「あれ、僕デンマークじゃなくていつのまにか日本応援してる〜。やっぱり僕は日本人になったんだ」とワケの分からないことを言いながら、結局は一緒に終始日本を応援したのでした。でも、ロロさん、チョコレート忘れないでよね!

夏に冷た〜い大根ポタージュ!

大根スープ大根スープボトル

 冷たいスープがおいしい季節が到来しました。暑くで食欲がないときでも冷たいスープだったら、お気軽においしくいただける上、滋養も摂っていただけます。
 そこで、ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン&デリカ「マルシェロロ」では練馬とフレンチのコラボレーションともいえる冷た〜い大根のポタージュをランチでもディナーでもお召し上がり頂けます。
 この大根のポタージュはフランス人シェフロロさんのオリジナルレシピですが、なんと練馬区観光協会が選ぶ「ねりコレ」にも選ばれた作品なのです。
 練馬と言う土地柄か大根をご近所さんやお客様から頂く機会が多く、ロロさんはハタと考えました。「この大根をなんとかフレンチに応用できないか」と。
 そこでまず、大根と玉ネギやジャガイモそしてクリームで口当たりのよいポタージュを作り、かねてからクリームとマッチすると考えていた和食材「わさび」を組み合わせることを思いついたのです。
 つめたいポタージュにわさびを練りこんだマッシュポテトをいれた見事は東西文化の融合。この驚きのお味をぜひ味わってみてください。

 *大根ポタージュ(デリカ) 450グラム 650円
 なお、レストランではランチでもディナーでもコースの中で前菜としてお選び頂けます。ディナーのアラカルトは1250円です。

 

読書の梅雨!?

 6月は梅雨の季節です。晴耕雨読という言葉があるように、雨の日は読書をして過ごすのもいいですね。
 そこでおすすめの新刊本「長宗我部」のご紹介です。著者はフレンチレストラン&デリカ「マルシェロロ」のお客様でもあり、拙著「ダーリンはフランス人、しかもシェフ」に殿というあだ名で登場する方です。そうです殿という名前そのまんまの長宗我部友親さんで、四国の大名である長宗我部元親に代表される長宗我部家の17代目当主です。
 当主みずからが長宗我部家の歴史を紐解いた力作で、代々伝わる様々な資料を駆使しかつ、共同通信の記者出身という著者の粘り強い取材力によって歴史の新事実を伝えています。保存版の歴史書としてだけではなく、エンターテインメント性も備えた読みやすい本になっています。
 歴女と言う言葉も定着したほどの歴史ブームですが、今年の梅雨は、長宗我部という大名の穴場的存在に挑戦してみませんか?

マルシェロロ金沢情報

●2017年9月27日(水)マルシェロロ金沢をオープンします。

●メニュー:1週間以上前のご予約制コース料理をご提供致します。
     ランチ:5000円(税抜き)〜
     ディナー:8000円(税抜き)〜
 *2名様以上のご予約をお願い致します。
  6名様以上の場合予算をご相談くださいませ。

●住所:金沢市寺町4-12-20

●☎050-7515-9175
ミミ Paquet(パケ)
古都金沢でフツーに育つ。夫のロロさん(イラスト上)はフランス人で、しかもシェフ。故郷の金沢でフレンチレストランを再オープン!
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