ダーリンはフランス人シェフ

フランス人シェフのロロさんと練馬で営んだフレンチレストランが、金沢市に移転しました。『マルシェロロ金沢』としてスタートします!

2010年09月

ヴァンデーヴァンデー2←写真をクリックすると大きくなります。




ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんが4年ぶりにフランスの田舎に帰省しました。西フランスのヴァンデー県です。ちょうどブルターニュの南で海に面した肥沃な土地です。フォアグラが有名ですが、牡蠣など海の幸も豊かです。
 写真はロロさんのご両親のお家。リタイヤされて、農家顔負けの畑を作ったり、鶏やアヒルなどを飼って、半自給生活をおくっています。
 2週間の故郷滞在中は自家製のトマトやキャベツ、カボチャや西洋梨を使った料理を元料理人のお母さんの手作りで堪能させていただきました。自然にかこまれて、自然の恵みを食べ、心身ともにリラックスした休日でした。

 ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんの帰国により、フレンチレストラン&デリカ「マルシェロロ」は本日より通常営業です(ディナーもオープン)。
 4年ぶりのフランスへの帰省により、さらに新しいフレンチスピリットを感じさせる料理をご提供させていただきます。
 フランスではブルゴーニュのワインナリーを訪問し、おいしいワインを発掘してきました。また、話題のレストランへの調査を経て料理のセンスをさらに磨いてきました。
 どうぞ、一回り大きくなったロロさんの料理とワインを楽しみにしてください。

*9月28日(火)は代休のためお休みです。

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