ダーリンはフランス人シェフ : 2012年06月

　

　フレンチレストラン＆デリカ「マルシェロロ」の初夏の新メニューのお魚料理「シーフード（オマールエビ、天然エビ、本日の貝＆本日のお魚）のナジェ、クスクス･スタイル」です（コース＋400円、アラカルト2800円）。
　ナジェとはフランス語で「泳ぐ」という意味です。クスクス（世界一小さいパスタ）の上に豪華シーフードと野菜をのせ、お客様がお好きな量の魚介のスープをかけてお召し上がりいただくスタイルのお料理です。夏にぴったりの北アフリカ発祥フランス料理ともいえるクスクスとあわせました。

←ラム肉のロースト、3種のチーズとともに

　　ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン＆デリカ｢マルシェロロ」では、初夏の新メニュー(ディナー）が好評です。人気の定番メニューに加え、シーズンごとにロロさん自慢の季節感あふれるお料理がお楽しみいただけます。

Ａコース(前菜、メイン１品、デザート）　３９８０円
Ｂコース(前菜、メイン２品、デザート）　４９２０円
アラカルト(前菜１２５０円～、メイン２４００円～、デザート８００円～）

下記からお選びいただけます。

●前菜　
(新メニュー）
・マリネした魚とジャガイモのブランダード、グラタンスタイル
・練馬産野菜を使った温野菜の紙包み焼き、スモークガーリックのソース
・本日のスープ
・本日のテリーヌ

(定番の人気メニュー）
・シェフ特製フランス産フォアグラのテリーヌ（＋９００円）
・カニ、エビ、白身魚のエキスを使った魚のスープ（＋２５０円）
・本日の鮮魚のマリネ、カルパッチョ風（＋１５０円）
・本日のキッシュ
・温野菜とグリーンサラダを使った彩りサラダ

●お魚料理
（新メニュー）
・シーフード（オマールエビ、天然エビ、本日の貝＆本日の魚）のナジェ、クスクス・スタイル（＋400円）
・ウニとホタテをガレットで包んで、ワカメのクリームソース（＋200円）
　　＊ガレット：ソバ粉のクレープ

（定番の人気メニュー）
・海の幸をふんだんに使ったブイヤベース、サフラン風味（＋５５０円）
・本日のお魚料理

●お肉料理
（新メニュー）
・ホロホロ鳥モモ肉のロール、レモンのコンフィとポテトのジュのクリームソース
・ラム・チャックロール（ラム肩肉）のロースト、3種類のチーズとともに(＋500円）
(ヤギのチーズソース、パルメザントゥィル、ブルーチーズとジャガイモのドフィノアスタイル）

（定番の人気メニュー）
･グリルした牛フィレ肉、ブドウのマスタード添え（＋850円）
･フランス産鴨レッグのコンフィ、紙包み焼きスタイル（＋350円）
･モジェット（ヴァンデー産白豆とプロシュートの煮込み）

●デザート
（新メニュー）
･新鮮なイチゴのバニラソース、グリーンアニス、ドライメレンゲ、軽いグリーンペッパークッキーを添えて
･ソトコ・チョコレートムースのタルトレット、ピュアチョコレートのクラストをのせて（＋200円）
･クレーム・ブリュレ、オレンジの花の風味（＋150円）

（定番の人気メニュー）
･フランス産チーズの盛合わせ（＋800円）
･プロフィトロール(熱いチョコレートソースかけたシューアイス)　
･本日のシャーベット
･赤い果実のコンフィチュールをかけたバニラアイスクリーム
･本日のババロア

＊ご好評をいただいておりました「自家製スモークした穴子、フォアグラのクリーム煮、ブリオッシュ包み焼き」は穴子急騰のためしばらくお休みさせていただきます。価格が戻り次第、メニューを再開させていただきます。
宜しくお願い致します。

ご予約はマルシェロロ℡03－6763－0909までお願い致します。

ダーリンはフランス人シェフ

2012年06月

オードブルセット（テイクアウト）

初夏の新メニュー:シーフードのナジェ、クスクス･スタイル

初夏の新ディナーメニューがスタート！