ダーリンはフランス人シェフ

フランス人シェフのロロさんと練馬で営んだフレンチレストランが、金沢市に移転しました。『マルシェロロ金沢』としてスタートします！

2012年07月

ランチグリル

　フレンチレストラン＆デリカ「マルシェロロ」では、夏限定！フレッシュ･グリルランチコースが7月28日（土）より登場いたします。
　夏にぴったりなグリルしたお魚やお肉、そしてたっぷりの野菜の付け合せで夏を元気にそしておいしく乗り切ってくださいませ。

●フレッシュ･グリルランチコース　　1990円
･アミューズ（小さな前菜）
･冷たいスープ & グリーンサラダ
･グリルしたお魚料理もしくはお肉料理＋温野菜の付け合せ
･シャーベット
･コーヒーもしくは紅茶　

ご予約はマルシェロロ��03−6763−0909までお願い致します。

ソムリエ←ソムリエのフレデリック･サール氏



フレンチレストラン＆デリカ「マルシェロロ」では、7月5日（木）＆6日(金）と7月１2日(木）＆13日(金）に「ワインテイスティング＆プロヴァンス料理の夕べ」を午後7時より（お食事のご提供は午後7時30分から）催します。
　フランス料理とフランスワインのマリアージュ（マッチング）を味わって頂くため、プロが厳選したワインとシェフ･ローランが腕を振るう暑い日にピッタリのプロヴァンス地方のお料理をご用意致しました。

　当日はフランス人ソムリエのフレドリック・サール氏がワインについての知識や楽しみ方などを日本語でご説明させて頂きます。本場ソムリエの楽しいお話を聴きながら、プロヴァンス地方のコース料理とワインをお楽しみくださいませ。
　ご予約は��03−6763−0909までお願いいたします。

●ワインテイスティング＆プロヴァンス料理の夕べ＊各回とも15名様限定です。
◎日時
7月5日（木）＆6日(金）
7月12日(木）＆13日(金）
午後7時15分より　(お食事のご提供は午後7時30分から）　　
*午後7時30分までにご着席くださいませ。
◎料金
●Aコース:5900円（税込み）（アミューズ、前菜、魚料理もしくは肉料理、デザート、アペリティフ＆ワイン2種テイスティング込み）　　
●Bコース：7200円(税込み）
(アミューズ、前菜、魚料理もしくは肉料理、デザート、アペリティフ＆ワイン3種テイスティング込み)　
●Cコース：8700円(税込み）
(アミューズ、前菜、魚料理＆肉料理、デザート、アペリティフ＆ワイン4種テイスティング込み）
*ワインのお代わりは１杯700円です。

◎プロヴァンス料理のメニューとお飲み物
amuse： poisson a l'agliolu
・アミューズ：自家製魚のピクルス・スタイル
（Apero maison：自家製アペリティフ)

Hors dOeuvre：crumble au thon rouge et ses 3 proivrons,sauce a l'anis vert
・前菜：マグロと色々パプリカのクランブル、グリーンアニスのソース
（白ワイン：Vin de pays du var"Les sarrins" 2008　ブドウ：ロール)

poisson： bouillabaisse
・魚料理：海の幸をふんだんに使ったブイヤベース、サフラン風味
（ロゼワイン：Bandol "Domaine de terrebrune" rose 2009　ブドウ:サンソー＊終了次第他のプロヴァンスのロゼワインになる可能性があります）
・trou normand： granite maison
お口直し：自家製グラニテ

viande：cote d'agneau grillee,sauce au miel amande et ciboulette,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　legumes de saison grill
・肉料理：ラムチョップと季節の野菜のグリル、蜂蜜、アーモンドとシブレットのソース
（赤ワイン：Coteaux d'aix en provence"Les bastides" rouge 2007　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブドウ：グルナッシュ）
dessert： nougat glace a l'abricot et romarin frais
・デザート：アプリコットとローズマリーのヌガーグラッセ
（デザートワイン：Muscat du cap corse "domaine gentile" 2009　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブドウ：ミュスカプティグラン）　
マルシェロロ　練馬区石神井町2-13-5-102 tel:03-6763-0909
http://www.marchelolo.com

ホロホロ鳥

　フレンチレストラン＆デリカ｢マルシェマロロ」の初夏のお肉料理｢ホロホロ鳥モモ肉のロール、レモンのコンフィとポテトのジュのクリームソース」です。写真のホロホロ鳥中央に見える白い部分がレモンのコンフィです。暑い日にぴったりのお肉料理です(アラカルト2400円、コースのチョイスでもお召し上がりいただけます）。

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