ダーリンはフランス人シェフ

フランス人シェフのロロさんと練馬で営んだフレンチレストランが、金沢市に移転しました。『マルシェロロ金沢』としてスタートします!

2012年11月

12/2(日)マルシェロロ5周年記念ディナー&ワイン

ソムリエ

フレンチレストラン&デリカ「マルシェロロ」では、いよいよ5周年を迎えます。お客様の暖かい応援のおかげで5年間なんとかがんばってこれました。本当にありがとうございます。
 その感謝の気持ちをこめて12月2日(日)に5周年記念イベントとして「マルシェロロ特選ディナー&ワインテイスティング」を開きます。
 5周年イベントは経験26年のオーナーシェフ・ローランと父親もソムリエという親子2世代生粋のフランス人ソムリエ・フレッドのコラボでお贈りいたします。心をこめたシェフのフレンチディナーとフレッドがおすすめし、解説するフランスワインとのマリアージュをお楽しみくださいませ。
 当日はソムリエのフレッドがワインの薀蓄や解説、そしてご質問にもどんどんお答えいたします。この機会をぜひご利用くださいませ。マルシェロロスタッフ一同心よりお待ちしております。

◎12月2日(日) 午後6時と午後8時の2部制
〜小さめのお料理9品+デザート3品&ワイン5種類(各85ml)〜
   7700円(税込) *さらに、シェフからグラス・シャンパンをプレゼント致します!

●シャンパンとカナッペ
●冷たいプレート
・blanc manger au sesame,coulis de roquette
 ゴマのブラマンジェ、ルッコラのソース
・veloute glace au shirako et karasumi
 冷たいヴルテ(クリームスープ)、白子とカラスミ添え
・poisson marine a la graine de coriandre facon Lolo
 コリアンダーシードでマリネした魚、ロロスタイル
・terrine de poulet fume en gelee sur lit d'asperges
自家製スモーク・チキンのコンソメジェリー・テリーヌ、アスパラ添え

(上記お食事に合わせたワイン)
・vouvray sec marc bredif 2010
ロワールのシュナンブランを基調とした酸味の効いた辛口白ワイン。アラカルト(追加オーダー100ml)1000円
・chassagne-montrachet 1er cru "les caillerets"2010
ブルゴーニュのサシャーニュ・モンラッシェ1級畑。フルボディの白ワイン。
アラカルト(追加オーダー100ml)1500円

●温かいプレート
・crumble chaud au fromage de chevre
 ゴートチーズのクランブル
・congre fume et marrons confits facon chawamushi
 自家製スモークアナゴと栗のフラン、茶碗蒸しスタイル
・roti d'agneau,son jus et mogettes de vendee en vol au vent
ローストしたラム肉、ジュのソース、パイ皿に入れたモジェット(ヴァンデー産白豆の煮込み)
・poisson de saison grille ,sauce au vin rouge
 季節の魚のグリル、赤ワインのソース

(上記に合わせたワイン)
・ladoix "domaine de la juviniere"2010
ブルゴーニュ・ピノノワールで有名なラドワ。フルーティでカシスの香りの赤ワイン。
アラカルト(追加オーダー100ml)1300円
・St emilion "chateau soutard"Grd cru classe 2000
サンテミリオンの特級畑。メルロー主体のエレガントな赤ワイン。
アラカルト(追加オーダー100ml)1900円

●デザートプレート
・delice moelleux au chocolat blanc et au yuzu
 柚子とホワイトチョコレートのパルフェ
・petite genoise a l'anis vert
 グリーンアニスのジェノワ
・sorbet a la poire
 洋ナシのシャーベット
(ワイン)
muscat du cap corse "domaine gentile" 2009
コルシカ。2009年デザートワイン当たり年のワイン。アラカルト(追加オーダー100ml)1200円

ご予約はマルシェロロ03−6763−0909までよろしくお願いいたします。

ロロ顔写真







11月21日(水)ガレットディナー!

フレンチレストラン&デリカ「マルシェロロ」では、11月21日(水)にシェフ特製ガレット・ディナーをご提供させて頂きます。
 ガレット(そば粉のクレープ)に鴨肉や豚肉のコンフィなどをあしらって、ディナーコース料理のメインとして十分ご堪能頂けます。シードル(リンゴの発泡酒)と一緒にぜひフランスはブルターニュ地方の郷土料理ガレットをお楽しみくださいませ。

◎シェフ特製ガレットディナー    2790円
(前菜、ガレット、デザートを下記の中からお選び頂けます。)
*ガレットはそば粉のクレープで、ブルターニュ地方の郷土料理です。

・前菜
グリルした野菜、シードルのヴィネガーソース
鮮魚のマリネ、カルパッチョ風、ハーブのオイルソースとともに(+150円)
魚のスープ(白身魚、海老、カニの濃厚スープ) +250円

・ガレット
豚肉のコンフィ、スパイス&ベルギーエシャロット
スイス産グリエールチーズとハム&卵
自家製スモークチキンとアボガド
フランス産鴨フィレ肉とレーズン&ポモドノルマンディーのソース(+250円)
生ハムとホウレン草とブルーチーズ(+200円)
スモークサーモンと新ジャガイモとサワークリーム(+400円)

・デザート
シュガークレープ
チョコレートクレープ
本日のシャーベット
本日のババロア

◎シードル(リンゴの発泡酒)も数種類ご用意!

ご予約はマルシェロロ 03−6763−0909までお願いいたします。

練馬区石神井町2−13−5−102  URL:http://www.marchelolo.com

マルシェロロ金沢情報

●2017年9月27日(水)マルシェロロ金沢をオープンします。

●メニュー:1週間以上前のご予約制コース料理をご提供致します。
     ランチ:5000円(税抜き)〜
     ディナー:8000円(税抜き)〜
 *2名様以上のご予約をお願い致します。
  6名様以上の場合予算をご相談くださいませ。

●住所:金沢市寺町4-12-20

●☎050-7515-9175
ミミ Paquet(パケ)
古都金沢でフツーに育つ。夫のロロさん(イラスト上)はフランス人で、しかもシェフ。故郷の金沢でフレンチレストランを再オープン!
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