ダーリンはフランス人シェフ

フランス人シェフのロロさんと練馬で営んだフレンチレストランが、金沢市に移転しました。『マルシェロロ金沢』としてスタートします!

2013年01月

穴子←写真をクリックすると大きくなります。

 フレンチレストラン&デリカ「マルシェロロ」の冬の人気ディナーメニュー2品本日(1/12)より登場いたします。
 「自家製スモーク穴子のフォアグラクリーム、パイ包み焼き」(アラカルト2900円またはディナーコースに+500円)」。
 ロロさんが桜チップで穴子を燻製にし、たっぷりのフランス産フォアグラと野菜でクリーム煮にしたものをパイ包み焼きにしました。パイもロロさん手作りのブリオッシュです。
 自家製燻製なので、煮込んでも穴子から香ばしい燻製のうまみが十分残っています。フォアグラのソースに自家製ブリオッシュをつけて食べると本当においしいですよ。グルメタレントの石塚英彦(石ちゃん)さんもこれを食べて大絶賛。完食して頂きました。
 もう一品は定番の「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」(コースの場合+料金はありません。アラカルト2400円)です。オーストラリア産の牛ホホ肉をじっくり煮込み、丁寧に仕上げたデミグラスソースにシェフ特製のエシャロットと赤ワインのジャムを添えたものです。
 では、さむ〜い冬をあたたか〜い煮込み料理でどうぞ乗り切ってくださいね。

ご予約はマルシェロロ03-6763-0909までお願い致します。

ロロさんとガレットデロワガレットデロワ

 
 フレンチレストラン&デリカマルシェ ロロ東京都・練馬区石神井公園)では、フランスの1月のお菓子、ラ・ガレット・デ・ロアを予約販売いたします。
 ガレット・デ・ロアを食べなければ1年が始まらない、といわれるほどフランスでは1月に欠かせないお菓子です。アーモンドクリームがたっぷり入ったパイ菓子で、中にフェーブといわれるかわいい人形が1個入っています。切り分けた後、そのフェーブが当たった人はその日王様や王女様になれて、その1年は幸せになる、といわれているそうです。
 
  
ガレット・デ・ロワ  1月11日(金)から31日(土)まで販売

●ホールタイプ
(約6人〜8人分、フェーブ入り、紙の王冠&ディナーで使えるワインクーポン付き)
 2500円(税込み)  *2日前までにお申し込みいただける予約販売です。

◎フェーブが当たった幸運な方には何と!ディナーご来店時にワイン(750ml)を1本プレゼント致します。*ガレット・デ・ロアには必ずフェーブが1個入っています。 
                   
 ホールタイプのガレット・デ・ロアご予約は電話03−6763−0909
までお願い致します。

あけましておめでとうございます。
マルシェロロの年始の営業は1月8日(火)からです。
今年もどうぞよろしくお願い致します。

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