マルシェロロ金沢、本日オープン！

　フレンチレストラン『マルシェロロ金沢』が本日オープンしました。 　お祝いのお花やお酒を沢山頂き、本当にありがとうございます！ ...

人気雑誌『Clubism』にロロさん登場！

　金沢市で人気の雑誌『Clubism(クラビズム）』にマルシェロロ金沢をご紹介頂きました。 　 　「金沢で挑戦する料理人たち」という特集でその料理人の一人にローラン・パケ（ダーリンことフランス人シェフのロロさん）が選ばれたのでした。 　9月27日のオープンにむけてロ ...

自家製バター、オークション！

　ダーリンことフランス人シェフのロロさんが腕をふるうフレンチレストラン『マルシェロロ　金沢』がいよいよ9月27日にオープン致します。 　パンが自家製なのは当たり前ですが、ロロさんはバターにもこだわり、自分で作ります。そのお客様にお出しする自家製バターの味の ...

マルシェロロ金沢9/27オープン

　9月27日（水）にフレンチレストラン『マルシェロロ金沢』が誕生致します。ただいま御予約受付中です。 　東京の石神井公園から故郷の金沢市に両親の介護のために移住してから約1年経ちました。思い返せば様々なことがありました。ダーリンことフランス人シェフ・ロロさ ...

電気通りました！

　待ちに待った業務用200ボルトの電気も通って、スチームコンベクションオーブンも使えるようになりました。 　早速ダーリンことフランス人シェフのロロさんは手始めに温泉卵と、アボガドとライムのポテトサラダ、そしてパンを作りました。どれも美味しい〜。 　食洗器が ...