シャラン鴨シャラン鴨パックイノシシテリーヌイノシシテリーヌパック




 









 









 マルシェロロ金沢は通信販売第1弾の牛ほほのワイン煮込みとブルーチーズとポテトのパイが好評でした。ありがとうございます(引き続き販売中です♪)

 通販第2弾と致しまして、石川県産ジビエのイノシシのテリーヌシャラン鴨のコンフィをご用意致しました。

 シャラン鴨はシェフ・ローランの故郷ヴァンデ県シャランの鴨で伝統的な屠殺方法で有名です。まず鴨を針で気絶させてから血を蓄えたままエトフェ(窒息)させ安楽死させます。そのため身が赤く、鉄分を多く含む野性的で芳醇な味わい。脂身のおいしさも特筆です。

 シャラン鴨は厳格な規定で育てられた鴨で、シャランで飼育され、確立された品種のみを「シャラン」と名乗ることができます。

◎石川産イノシシのテリーヌ(冷凍)

  ・約250〜360g 1g4円(税込み)
   (例)256gのテリーヌは1024円です。


◎シャラン鴨足のコンフィ、特製ソース付き(冷凍)

   ・1個入り 1350円(税込み)
   ・2個入り 2700円(税込み)

 ご質問や送料や納品日についてはお電話(☎050-7515-9175)もしくはmail:cheflolosan@yahoo.co.jpまでお問い合わせくださいませ。

マルシェロロ金沢
金沢市寺町4-12-20
☎050-7515-9175