フォアグラとワイン
←写真をクリックすると大きくなります。白ワイン

 愛の種族であるフランス人、そしてシェフのダーリンこと ロロさんが、バレンタインデーに愛する人と素敵な一時を愛情のこもった料理で過ごしていただきたい、とフォアグラ<・テリーヌを作ることにしました!
 ロロさん自慢のフォアグラ・テリーヌを愛をこめて愛を語らう人々に格安で提供します。その方法は週末にヤフオクYahoo オークション)の食品部門に出品する形です。
 自宅のオーブンで試作品を作ることに成功したことは昨日のブログでも書きました。さて、今日はいよいよその試食です!
 
 ロマンチックなバレンタインデーの聖夜に、アロマ入りのロウソクをともしながらぜひ、ロロさんのフォアグラ・テリーヌとワインで愛を深めてほしい! そんな愛の風景を思い浮かべながらロロさんと試食しました。
 フォアグラ・テリーヌには白ワインが合いますが、中でも少し甘めのSauterne Bordeau(ソルテルヌ・ボルドー)が最高。それにルノートルのバケットを合わせました。まず、ハーブ入りの紫色のきれいなロウソクを灯し、電気を消して気分を盛り上げます。
 そしてフォアグラ・テリーヌをバケットに載せ、頬張ると、もう口の中にフォアグラの濃厚な旨味がジワーッと広がって、本当にトレビア〜ン! そしてその旨味が口の中に残っているうちにワインを飲みます。もう最高のハーモニー。ほっぺたが落ちる、とはこのことだ、と初めて実感しました。
 ヤフオクに出品するひはパスワードが必要で、今週末に取得できる予定です。取得次第、いよいよ出品です!
 愛の種族ロロさんが心をこめて提供するフォアグラ・テリーヌ。どうぞプロの職人芸+フランス人的愛情としての味をぜひこの機会に味わってみてはいかがでしょうか?

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