ロロさん最後のフォアグラ・テリーヌ

フォアグラワインフォアグラとロロさん
 
 前回「口の中でうまみいっぱいにとろけて、本当においしいテリーヌでした」大絶賛していただいた、ダーリンことフランス人シェフ ロロさんのフォアグラ・テリーヌヤフオク(Yahooオークション)にもう一度出品します
 実はロロさんとミミが極上白ワイン・ソーテルヌと楽しむために材料のフォアグラを自分たちのために取ってあったのです。
 しかし、この間フランスで鳥インフルエンザが発祥したために、フォアグラの輸入を日本が禁止する、という記事を読んで、「もしかして、このフォアグラが最後のフォアグラ?」とまじまじとフォアグラを見つめたのでした。
 「この貴重なフォアグラはやっぱり、ロロさんの料理を喜んでくださる方に提供したい」と考えを改めました。
 このフォアグラはロロさんの故郷(フランス西部です。鳥インフルエンザはフランス東部で発祥しています)からインフルエンザ発祥前にフランス・レストラン用に輸入した安全で極上のフォアグラです。
 しばらくはフォアグラを食べることが出来ない状況が続くかもしれませんので、ロロさんが心をこめて料理します。やはりプロのシェフとしてフォアグラという食材は特別な思い入れがあるようです。ナントいっても世界三大珍味の一つで、料理の王様フランス料理を代表する食材ですもの。フォアグラに対する愛情はヒトシオだと思います。

 というわけで、ロロさん最後のフォアグラテリーヌはこちらに出品中です。時間のあるときに一度訪問してみてくださいね!
 フランスのフォアグラの安全性が確認されるまで、もちろんロロさんは得意のフォアグラテリーヌを作ることができません。だからフォアグラ好きの方はお見逃しなく!!

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