さて、横浜山下公園でのワールドフェスタ2日目。今日はすっかり達人気分のクレープ作り・販売に加えて、キッシュとカスタードタルトやワイン、サングリアなどのドリンク販売も経験。すばやく包装して、お金を計算し、並んでいるお客さんに効率よく販売する方法を習得。
 今日感心したのはダーリンことフランス人シェフの ロロさんの元ボス。彼は今飛ぶ鳥を落とす勢いの日本在住のフランス人実業家です。合気道をきっかけに来日し、パティシエ経験を活かし荻窪にフレンチレストランを創業。最近はフレンチデリカのお店を新丸の内ビル銀座プランタンなどに出店。大活躍中です。もちろんロロさんも大いに影響を受けています。
 その彼が自ら汗水たらして働くのです。しかもしっかり指揮しながら。だからだれも無駄な動きがないし、彼がバックアップするので、とってもスムーズに販売できるのです。
 そんな今輝いているオーナーと一緒に仕事ができたのは本当にラッキー。しかも修業だからてっきり無給だと思っていたのにアルバイト料をくれることが判明。すっかり高感度アップしました(現金なミミ)。
 家に帰ると今日もロロさんのプロの手料理?が待っていました。あ〜持つべきものはシェフの主夫。
 自宅の引越し、会社の引継ぎ・整理、そして2日間の修業とバッタバタでしたが、ひとまず落ち着きそうです。でもこれからが本番。がんばるぞ〜。

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