今をときめく東京・新丸の内ビルに入っているデリカのお店で勉強しました。ダーリンことフランス人シェフの ロロさんがヘッドシェフを務めていたブラン・ド・ミュゲの姉妹店「ル・ジャルダン・ゴロア」です。しかも新丸に行ったのが始めてなので、すっかりおのぼりさん気分できょろきょろ。 
 ル・ジャルダン・ゴロアはフランス本場のお惣菜とスィーツを売っているお店で、荻窪、東中野、銀座プランタンとどんどん出店を増やしている伸び盛りのデリカテッセンです。そんなお店で勉強できて本当に幸せ。これもロロさんの人間関係のお陰ですね。
 デリカの場合、包装の仕方や保冷材のつけ方など、覚えなければならないことが沢山。また40種類以上あるので商品を覚えるのだけでもやっとですが、少しずつお手伝いしながら勉強させてもらいました。店長のKさんがとっても仕事ができて、しかも優しいのでとても楽しい勉強タイムでした。
 今日は二日目。あと5分で出勤です。さあ、今日もがんばるぞう!!

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