2008年05月29日
ワイン講座を始めるのだ〜
ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン＆デリカ「マルシェ ロロ」を始めてから今日で丁度半年経過しました。これも応援してくださった方々のお蔭です。本当にありがとうございます。
半年を記念して何か小さなマイ・イベントをやりたいなあ、と思い立ったのが「ワインの勉強」。私は食文化の宝庫金沢市で育ったせいか舌には自信満々だったので、たまに味覚のプロのロロさんに向かってえらそ〜に「このソース、インパクト不足」だとか｢もう少しビネガーあったらよさそう」などとのたまっていたくらいです。
しかし、全くのワイン音痴だということが発覚。以前フランスの三ツ星レストランでソムリエをしていたGが勧めたワインを飲んだ時。ロロさん含めみんな「う〜む、トレボン（とってもおいしい）」といっていたのに、実は心の中で「うまくない」と思っていたのです。しかもワインの知識も漫画｢神の雫」からのみで、ほとんど皆無。
「これはなんとかしなくっちゃ！」とワイン講座にトライすることにしたのです。
受講したのは日本ソムリエ協会の「ワイン基本技術通信講座」。学校に通う時間もお金もないので、通信教育にしたのですが、これがテイスティング添削もつく優れもの。指定されたワインを購入して数多くのテイスティング項目を記載していくというものです。
ちなみに講座メニューは、�仝�衆衛生と食品保健・ワイン概論等�▲侫薀鵐垢離錺ぅ鶚�ドイツのワイン�ぅぅ織螢△離錺ぅ鶚イ修梁召旅颪離錺ぅ鶚Ε錺ぅ鵑隆浜�と販売・ワインと料理等。
さあ、今日からレッツトライですう。
半年を記念して何か小さなマイ・イベントをやりたいなあ、と思い立ったのが「ワインの勉強」。私は食文化の宝庫金沢市で育ったせいか舌には自信満々だったので、たまに味覚のプロのロロさんに向かってえらそ〜に「このソース、インパクト不足」だとか｢もう少しビネガーあったらよさそう」などとのたまっていたくらいです。
しかし、全くのワイン音痴だということが発覚。以前フランスの三ツ星レストランでソムリエをしていたGが勧めたワインを飲んだ時。ロロさん含めみんな「う〜む、トレボン（とってもおいしい）」といっていたのに、実は心の中で「うまくない」と思っていたのです。しかもワインの知識も漫画｢神の雫」からのみで、ほとんど皆無。
「これはなんとかしなくっちゃ！」とワイン講座にトライすることにしたのです。
受講したのは日本ソムリエ協会の「ワイン基本技術通信講座」。学校に通う時間もお金もないので、通信教育にしたのですが、これがテイスティング添削もつく優れもの。指定されたワインを購入して数多くのテイスティング項目を記載していくというものです。
ちなみに講座メニューは、�仝�衆衛生と食品保健・ワイン概論等�▲侫薀鵐垢離錺ぅ鶚�ドイツのワイン�ぅぅ織螢△離錺ぅ鶚イ修梁召旅颪離錺ぅ鶚Ε錺ぅ鵑隆浜�と販売・ワインと料理等。
さあ、今日からレッツトライですう。
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この記事へのコメント
1. Posted by カプメイ 2008年05月29日 23:04
おぉっ！素晴らしい。更なる挑戦ですね。
お酒ってワインに限らず奥が深い。
私は美味しけりゃいいのよ〜、な人ですが、やっぱりお料理との相性もあるから、
お店の顔＝マダムとしてはお客様にアドヴァイスが出来た方がいいですものね。
頑張ってください。
お酒ってワインに限らず奥が深い。
私は美味しけりゃいいのよ〜、な人ですが、やっぱりお料理との相性もあるから、
お店の顔＝マダムとしてはお客様にアドヴァイスが出来た方がいいですものね。
頑張ってください。
2. Posted by ミミ 2008年05月29日 23:46
カプメイ様、コメント＆応援ありがとうございます。そうなんです。いつかどうどうと「このワインは〜」とお客様におすすめしてみたいものですう。
3. Posted by アンリ 2008年05月30日 15:09
ワイン
の知識は、仕事柄必要だよね。でも、君がワインはピンとこん。
別なアルコール
のニオイはたくさんするんだけど（爆）がんばってくらさい
でもって、今度はワインで乾杯しましょう
4. Posted by ミミ 2008年05月30日 19:11
アンリ様、コメントありがとうございます。そうですよね〜。やっぱり、焼酎、日本酒系ですよね、私。でもワインの匂いがする女になれるよう、がんばります。今度はワインで乾杯ですね。了解！
