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　　ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン＆デリカマルシェ　ロロがエル・ア・ターブル（ELLE a table)2009年3月号（本日発売P49）に掲載されました。エル・ア・ターブルはお店を始める前から、一読者としてファンだったので、今回の掲載は本当にうれしいです！
　｢人気デリのおいしい秘密｣という特集で、世界のデリと東京のデリカのおすすめ店を紹介しています。その｢毎日通いたい東京最旬デリガイド」の10件の中に選ばれました。
　レストランでも人気のロロさんの故郷ヴァンデー料理「白豆と生ハムの煮込み）」のデリ版(950円）やキッシュ(350円）などご紹介していただきました。取材に来たライターの方も白豆を試食して「美味しい！」と絶賛してくださいました。
　グルメライターの方が特に驚かれるのはテリーヌの値段の安さです。田舎風テリーヌと地鶏のベーコン巻テリーヌを定番商品として200円で販売していますが、「この値段は本当にお得」とびっくりされます。デパ地下や他のデリ店では大体500円〜1000円くらいです。もちろんすべてレストランで作っている手作り商品です。もちろん手を抜いているわけではありません。
　安さの秘密はロロさんの仕事の手早さなのです。シェフの評価は美味しい料理を作ることは当たり前で、プラス仕事が速いことが最も重要なのです。そうすると生産性があがりますものね。
　でも、決して「(女に）手が早い」ワケではありません〜ん。念のため〜。
　というわけで、今後もマルシェロロを宜しくお願いしま〜す。