ソムリエ←ソムリエのフレデリック・サール氏



フレンチレストラン&デリカ「マルシェロロ」では、7月5日(木)&6日(金)と7月12日(木)&13日(金)に「ワインテイスティング&プロヴァンス料理の夕べ」を午後7時より(お食事のご提供は午後7時30分から)催します。
 フランス料理とフランスワインのマリアージュ(マッチング)を味わって頂くため、プロが厳選したワインとシェフ・ローランが腕を振るう暑い日にピッタリのプロヴァンス地方のお料理をご用意致しました。

 当日はフランス人ソムリエのフレドリック・サール氏がワインについての知識や楽しみ方などを日本語でご説明させて頂きます。本場ソムリエの楽しいお話を聴きながら、プロヴァンス地方のコース料理とワインをお楽しみくださいませ。
 ご予約は03−6763−0909までお願いいたします。

●ワインテイスティング&プロヴァンス料理の夕べ*各回とも15名様限定です。
◎日時
7月5日(木)&6日(金)
7月12日(木)&13日(金)
午後7時15分より (お食事のご提供は午後7時30分から) 
 
*午後7時30分までにご着席くださいませ。
◎料金
Aコース:5900円(税込み)(アミューズ、前菜、魚料理もしくは肉料理、デザート、アペリティフ&ワイン2種テイスティング込み)  
Bコース:7200円(税込み)
(アミューズ、前菜、魚料理もしくは肉料理、デザート、アペリティフ&ワイン3種テイスティング込み) 
●Cコース:8700円(税込み)
(アミューズ、前菜、魚料理&肉料理、デザート、アペリティフ&ワイン4種テイスティング込み)
*ワインのお代わりは1杯700円です。

◎プロヴァンス料理のメニューとお飲み物
amuse: poisson a l'agliolu
アミューズ:自家製魚のピクルス・スタイル
(Apero maison:自家製アペリティフ)


Hors dOeuvre:crumble au thon rouge et ses 3 proivrons,sauce a l'anis vert
前菜:マグロと色々パプリカのクランブル、グリーンアニスのソース
(白ワイン:Vin de pays du var"Les sarrins" 2008 ブドウ:ロール)

poisson: bouillabaisse
魚料理:海の幸をふんだんに使ったブイヤベース、サフラン風味
(ロゼワイン:Bandol "Domaine de terrebrune" rose 2009 ブドウ:サンソー*終了次第他のプロヴァンスのロゼワインになる可能性があります)
・trou normand: granite maison
お口直し:自家製グラニテ

viande:cote d'agneau grillee,sauce au miel amande et ciboulette,
                         legumes de saison grill
肉料理:ラムチョップと季節の野菜のグリル、蜂蜜、アーモンドとシブレットのソース
(赤ワイン:Coteaux d'aix en provence"Les bastides" rouge 2007 
                         ブドウ:グルナッシュ)

dessert: nougat glace a l'abricot et romarin frais
デザート:アプリコットとローズマリーのヌガーグラッセ
(デザートワイン:Muscat du cap corse "domaine gentile" 2009 
                       ブドウ:ミュスカプティグラン)
 
マルシェロロ 練馬区石神井町2-13-5-102 tel:03-6763-0909
http://www.marchelolo.com