ホロホロ鳥

 フレンチレストラン&デリカ「マルシェマロロ」の初夏のお肉料理「ホロホロ鳥モモ肉のロール、レモンのコンフィとポテトのジュのクリームソース」です。写真のホロホロ鳥中央に見える白い部分がレモンのコンフィです。暑い日にぴったりのお肉料理です(アラカルト2400円、コースのチョイスでもお召し上がりいただけます)。