練馬野菜

 フレンチレストラン&デリカ「マルシェロロ」では練馬の野菜にこだわっております。野菜は市場を経由すると2日古くなります。しかし農家さんから直接うと採れたての新鮮野菜を手に入れることができます。なのでなるべく練馬の野菜にこだわったメニュー作りに努めております。
 写真は最近入手した練馬の夏野菜です。ひょうたんのように見えるのはカボチャの一種でバターナッツ南瓜です。ヨーロッパでは良く見かけるカボチャで、フランス人シェフのロロさんもバターナッツ南瓜を手にしたときは思わず「懐かしい〜」とウルウル。バターナッツ南瓜が練馬で作られていることに感動していました。バターナッツ南瓜は甘みと粘度があり、ワインに合いますよ。
 暑い夏は練馬野菜の新鮮ビタミン&ミネラルで元気に乗り切りましょう!