ソムリエ

フレンチレストラン&デリカ「マルシェロロ」では、いよいよ5周年を迎えます。お客様の暖かい応援のおかげで5年間なんとかがんばってこれました。本当にありがとうございます。
 その感謝の気持ちをこめて12月2日(日)に5周年記念イベントとして「マルシェロロ特選ディナー&ワインテイスティング」を開きます。
 5周年イベントは経験26年のオーナーシェフ・ローランと父親もソムリエという親子2世代生粋のフランス人ソムリエ・フレッドのコラボでお贈りいたします。心をこめたシェフのフレンチディナーとフレッドがおすすめし、解説するフランスワインとのマリアージュをお楽しみくださいませ。
 当日はソムリエのフレッドがワインの薀蓄や解説、そしてご質問にもどんどんお答えいたします。この機会をぜひご利用くださいませ。マルシェロロスタッフ一同心よりお待ちしております。

◎12月2日(日) 午後6時と午後8時の2部制
〜小さめのお料理9品+デザート3品&ワイン5種類(各85ml)〜
   7700円(税込) *さらに、シェフからグラス・シャンパンをプレゼント致します!

●シャンパンとカナッペ
●冷たいプレート
・blanc manger au sesame,coulis de roquette
 ゴマのブラマンジェ、ルッコラのソース
・veloute glace au shirako et karasumi
 冷たいヴルテ(クリームスープ)、白子とカラスミ添え
・poisson marine a la graine de coriandre facon Lolo
 コリアンダーシードでマリネした魚、ロロスタイル
・terrine de poulet fume en gelee sur lit d'asperges
自家製スモーク・チキンのコンソメジェリー・テリーヌ、アスパラ添え

(上記お食事に合わせたワイン)
・vouvray sec marc bredif 2010
ロワールのシュナンブランを基調とした酸味の効いた辛口白ワイン。アラカルト(追加オーダー100ml)1000円
・chassagne-montrachet 1er cru "les caillerets"2010
ブルゴーニュのサシャーニュ・モンラッシェ1級畑。フルボディの白ワイン。
アラカルト(追加オーダー100ml)1500円

●温かいプレート
・crumble chaud au fromage de chevre
 ゴートチーズのクランブル
・congre fume et marrons confits facon chawamushi
 自家製スモークアナゴと栗のフラン、茶碗蒸しスタイル
・roti d'agneau,son jus et mogettes de vendee en vol au vent
ローストしたラム肉、ジュのソース、パイ皿に入れたモジェット(ヴァンデー産白豆の煮込み)
・poisson de saison grille ,sauce au vin rouge
 季節の魚のグリル、赤ワインのソース

(上記に合わせたワイン)
・ladoix "domaine de la juviniere"2010
ブルゴーニュ・ピノノワールで有名なラドワ。フルーティでカシスの香りの赤ワイン。
アラカルト(追加オーダー100ml)1300円
・St emilion "chateau soutard"Grd cru classe 2000
サンテミリオンの特級畑。メルロー主体のエレガントな赤ワイン。
アラカルト(追加オーダー100ml)1900円

●デザートプレート
・delice moelleux au chocolat blanc et au yuzu
 柚子とホワイトチョコレートのパルフェ
・petite genoise a l'anis vert
 グリーンアニスのジェノワ
・sorbet a la poire
 洋ナシのシャーベット
(ワイン)
muscat du cap corse "domaine gentile" 2009
コルシカ。2009年デザートワイン当たり年のワイン。アラカルト(追加オーダー100ml)1200円

ご予約はマルシェロロ03−6763−0909までよろしくお願いいたします。

ロロ顔写真