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 マルシェロロ東京時代に大人気のシェフ特製ブイヤベースが出来ました。これを目当てに来店くださるお客様も多かったほどです。

 エビやカニ、色々な種類の白身魚やサーモンなどをぐずぐず長時間煮込み、二回漉します。手間も時間もかかるお料理ですが、その分おいしくなります。

 ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんお得意のスパイスの魔法遣いと料理への愛情で、魚の臭みのない、濃厚なブイヤベースが出来上がります。

 寒い夜に温かいブイヤベースおすすめですよ!

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