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 先日ダーリンこと、フランス人シェフのロロさんが自らの手で解体したイノシシのお料理が出来上がりました。

 秘伝のタレでマリネしてローストしたイノシシのお肉は柔らかくてジューシー、自画自賛ですが、美味です。

 付け合わせのグラタン・ドフィノアで使っているベーコンは同じイノシシのベーコンです。

 命を頂いたのですから、ロロさんが心を込めて料理しました。


マルシェロロ金沢
金沢市寺町4-12-20
☎050-7515-9175