ダーリンことフランス人シェフのロロさんが作るマルシェロロ金沢の本日のランチコース(5000円)です。
・アミューズ:自家製生チーズとスモークトマト
・スープ:冷たいひよこ豆のポタージュ、スモークしたラム肉とドライトマト添え
・冷たい前菜:イカで包んだエビのテリーヌ、パプリカのソース、トマトに入れたバジルムースと甘えび添え
・温かい前菜:フランスのブルーチーズを入れたジャガイモとベルギーエシャロットのスフレ、赤ワインのジュレのソース
・魚料理:ブイヤベース、あん肝とパプリカのルイユのクルトンを添えて
・お口直し:レモンのシャーベット
・肉料理:鴨肉のロースト、オレンジソース
・デザート:チョコレートクッキーで包んだマンゴームース
・小菓子:桃のスターアニスジェリー添え&アーモンドケーキ
・カフェ ・自家製パン ・自家製バター
フレンチレストラン
マルシェロロ金沢
☎050-7515-9175
金沢市寺町4-12-20
・アミューズ:自家製生チーズとスモークトマト
・スープ:冷たいひよこ豆のポタージュ、スモークしたラム肉とドライトマト添え
・冷たい前菜:イカで包んだエビのテリーヌ、パプリカのソース、トマトに入れたバジルムースと甘えび添え
・温かい前菜:フランスのブルーチーズを入れたジャガイモとベルギーエシャロットのスフレ、赤ワインのジュレのソース
・魚料理:ブイヤベース、あん肝とパプリカのルイユのクルトンを添えて
・お口直し:レモンのシャーベット
・肉料理:鴨肉のロースト、オレンジソース
・デザート:チョコレートクッキーで包んだマンゴームース
・小菓子:桃のスターアニスジェリー添え&アーモンドケーキ
・カフェ ・自家製パン ・自家製バター
フレンチレストラン
マルシェロロ金沢
☎050-7515-9175
金沢市寺町4-12-20
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