お陰様で下記のイベントは満席になりました。ありがとうございます。

マルシェロロ金沢は、10月5日(土)に行われる石川県の酒と名店のコラボの祭典『サケマルシェ』に今年も出店致します。
 その前夜祭的イベントとして今年からサケマルシェウィークがスタートしました。石川の地酒と美食のマリアージュが選ばれた飲食店でお楽しみ頂けます。
 マルシェロロ金沢は9月27日(金)に登場します♪

 来日したての頃は日本酒が少し苦手だったシェフ・ローランですが、金沢で美味しい日本酒たちに出会い、大好きになりました。
 
 今回も地酒を色々試飲して、インスピレーションがすぐに湧き出て、それに合うお料理が彼の中であっという間に出来上がりました。フレンチシェフと石川の地酒のコラボをどうぞお楽しみくださいませ。

タイトル「フレンチマン de 加賀・能登Sakeテロワール」
マルシェロロ金沢 × 小堀酒造&櫻田酒造

●日時:9月27日金曜 19時より
●会場:マルシェロロ金沢(寺町4-12-20)
●会費:1名様 14000円(飲み物代、税込み)
●定員:8名(予約制)
●料理: フランスの風・衝く・石川テロワール(お料理8品、酒7種類)


●メニュー

・アミューズ:鮮魚のマリネ(万歳楽 石川門 純米)

・冷たい前菜 Т鼎┐咫海老コンソメジェリー、根セロリのムース(石川門)

・スープ:冷たいブランダードのスープ、トリュフオイル添え(櫻田酒造 大慶 純米大吟醸

・冷たい前菜◆Ъ家製奈良漬けで巻いたフォアグラのテリーヌ(万歳楽 甚 純米)

・温かい前菜:季節の貝のフラン(万歳楽 採光 純米吟醸)

・魚料理:藁で蒸し焼きにした魚、酒のバターソース(櫻田酒造 大慶 特別純米)

・肉料理:紫蘇で巻いたミルクフェッドのフランス産仔牛フィレ肉のロースト、ジュと梅干のソース
(万歳楽 剣 山廃純米)

・デザート:なしのポッシェ、大吟醸酒粕のババロアとナッツ入りジンジャーブレッド添え
(万歳楽 白山 大吟醸)

御予約はサケマルシェHP:sakemarche.jp/week.htmlの中の予約フォームよりお願いします。

マルシェロロ金沢(☎050−7515−9175)までお電話でもご予約頂けます。
*お電話の場合、時間差が生じ、御予約が遅くなる場合があります、よろしくお願いします。

マルシェロロ金沢
金沢市寺町4−12−20
☎050−7515−9175