大根スープ大根スープボトル

　冷たいスープがおいしい季節が到来しました。暑くで食欲がないときでも冷たいスープだったら、お気軽においしくいただける上、滋養も摂っていただけます。
　そこで、ダーリンことフランス人シェフ・ロロさんのフレンチレストラン＆デリカ｢マルシェロロ」では練馬とフレンチのコラボレーションともいえる冷た〜い大根のポタージュをランチでもディナーでもお召し上がり頂けます。
　この大根のポタージュはフランス人シェフロロさんのオリジナルレシピですが、なんと練馬区観光協会が選ぶ「ねりコレ」にも選ばれた作品なのです。
　練馬と言う土地柄か大根をご近所さんやお客様から頂く機会が多く、ロロさんはハタと考えました。「この大根をなんとかフレンチに応用できないか」と。
　そこでまず、大根と玉ネギやジャガイモそしてクリームで口当たりのよいポタージュを作り、かねてからクリームとマッチすると考えていた和食材「わさび」を組み合わせることを思いついたのです。
　つめたいポタージュにわさびを練りこんだマッシュポテトをいれた見事は東西文化の融合。この驚きのお味をぜひ味わってみてください。

　＊大根ポタージュ（デリカ）　450グラム　650円
　なお、レストランではランチでもディナーでもコースの中で前菜としてお選び頂けます。ディナーのアラカルトは1250円です。